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Deux histoires s'entremêlent ici, celle de la Palestine et celle de sa vigne et de son vin, deux histoires inséparables... S'appuyant sur des articles scientifiques, loin de considérations fantaisistes ou partisanes, ce livre a pour objectif de raconter cette double histoire en trois chapitres chronologiques : l'histoire de l'alcool en Palestine depuis son apparition, il y a 13.000 ans, jusqu'à la fin de l'époque byzantine en 636 ; l'histoire du vin depuis la conquête musulmane jusqu'à la fin de la période ottomane en 1917 ; l'essor du vin palestinien contemporain dans toute la Palestine historique, avec la visite de quelques domaines emblématiques.

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