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Comme la plupart des gens, vous aimez les animaux et ne leur voulez aucun mal. Comme la plupart des gens, vous aimez votre steak et n'avez aucunement l'intention de vous en passer. Comment cela est-il possible ? C'est possible, nous dit le philosophe Brian Luke, au prix d'une énorme quantité d'énergie sociale, consacrée à empêcher, miner, surmonter notre sympathie naturelle pour les animaux, afin que la vivisection, l'élevage et la chasse puissent continuer. C'est cette énorme quantité d'énergie sociale que cet ouvrage va exposer et déconstruire, pour comprendre comment nous en venons à manger notre viande sans presque (nous) poser de questions.

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