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Plus de 800 illustrations originales pour découvrir les foires, marchés, commerces, artisanat et enseignement agricole, symboles de la vie rurale qui a animé la ville. Les agriculteurs, fiers de leurs élevages, présentaient leurs animaux à des concours où ceux-ci étaient jugés. Les médailles obtenues témoignaient de leur savoir-faire ou de celui de leurs métayers. Certains artisans n'auraient pu travailler sans les agriculteurs. Notre curiosité a été attirée par deux vitraux de l'église St Martial témoignant de l'existence des corporations ouvrières. Les métiers de bouche ont fait l'objet d'enquêtes. Les macarons, spécialité locale, ont été fabriqués par de nombreux artisans alors qu'il n'en reste que 2 actuellement.

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