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Ce livre propose de partir à la découverte des trésors culinaires des régions de France. On y trouvera des recettes salées et sucrées traditionnelles à raison de deux recettes par région, une classique et une inédite. Au programme : - Hauts de France: Welsh, merveilleux café-spéculoos, endives braisées à la bière gratinées au maroilles. - Normandie: Teurgoule normande, crème brûlée au camembert et au cidre. - Île-de-France: Paris-Brest, croque-monsieur aux champignons de Paris, au brie et à la moutarde de Meaux. - Grand-Est: Bretzels et Mini-kouglofs au munster.. - Bretagne: Kouign-amann, Coquilles Saint-Jacques au blésotto et beurre de cidre - Pays de la Loire: Brioche vendéenne, Millefeuille de pommes de terre de Noirmoutier au hareng mariné. - Centre Val de Loire: Pâté de pommes de terre, Crottins de Chavignol panés et figues rôties au miel du Gâtinais. - Bourgogne France-Comté: Boeuf bourguignon, Burger au boeuf de Charolles à la franc-comtoise. - Nouvelle-Aquitaine: Gâteau basque, Magret de canard aux cerises d'Itxassou, chocolat et piment d'Espelette. - Auvergne Rhône-Alpes: Tarte aux pralines roses de Lyon, Petits cheese-cakes à la crème de marron et myrtilles d'Ardèche. - Occitanie: Cassoulet, Tarte aux pignons et compotée d'abricots du Roussillon. - Corse: Cannelloni au brocciu, Mini fiadones aux clémentines, miel corse et amandes. - Outre-mer: Cari de poulet réunionnais, moelleux renversé à la banane, noix de coco et rhum. - Provence-Alpes Côte d'Azur: Bouillabaisse et rouille maison, Tarte au citron de menton, basilic et huile d'olive.

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