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Grands crus, domaines, châteaux... la vigne et le vin participent, au même titre que la gastronomie, au rayonnement d'un pays à l'étranger et contribuent de façon significative à son économie. Héritage de plusieurs siècles, la viticulture française a longtemps imprimé sa marque et ses méthodes dans les chais du monde entier, et les vignerons hexagonaux ont ainsi éduqué le palais de nombre de consommateurs et oenologues étrangers. Si les rivalités française, italienne et ibérique sont bien connues dans ce domaine, on assiste depuis plusieurs décennies à un changement d'échelle avec l'entrée en lice de nouveaux pays producteurs, mais aussi d'investisseurs étrangers qui, pour le prestige ou le profit, achètent des vignobles et formatent à leur tour ce secteur. Ce sont ces bouleversements, ces rivalités et parfois ces inversions des rapports de force qu'analysent Pierre Raffard et Paul Fabre.

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