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Introduction. Première partie. L'alimentation du diabétique : mode d'emploi. Diabète et santé au quotidien. Généralités sur l'alimentation antidiabète (sucres, graisses, sel, vitamines et minéraux). Calories, sucre, index glycémique... 72 questions-réponses autour de l'alimentation, de l'index glycémique, du sport et du diabète. La cuisine antidiabète. Deuxième partie. Les meilleurs aliments antidiabète... et les autres. Les 58 champions antidiabète. Les 280 aliments les plus courants (et mon avis sur chacun). Troisième partie. 4 programmes antidiabète sur mesure. Programme antidiabète antikilos (spécial surpoids). Programme antidiabète et coeur. Programme antidiabète et Dash. Programme antidiabète et Fodmaps. Quatrième partie. 150 recettes antidiabète. Petits-déjeuners, goûters et en-cas. Apéritifs et crudités. Sandwichs et tartines. Soupes, potages et veloutés. Salades complètes. Viandes et volailles. Poissons et fruits de mer. Légumes, légumineuses et accompagnements. OEufs, pâtes et plats veggie. Desserts.

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