Brève description / annotation

Première partie : Tous les secrets de fabrication. Les yaourts et les laits fermentés. Les fromages blancs. Seconde partie : 100 recettes magiques de yaourts et laits fermentés. Les yaourts et les laits fermentés d'ici et d'ailleurs. Les yaourts classiques. Les yaourts super-gourmands. Les yaourts végétaux ou semi-végétaux. Les yaourts à boire. Les laits fermentés d'ici et d'ailleurs. Les laits emprésurés, les fromages blancs et les fromages frais. Les laits emprésurés (ou caillés). Les fromages blancs classiques. Les fromages blancs parfumés. Les fromages frais salés. Les recettes à base de laits fermentés. Les recettes salées. Les pains. Les recettes sucrées.

Détails