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Cette nouvelle édition présente les principales caractéristiques du mode de production, de commercialisation et de consommation des produits biologiques en France et de la place de l'agriculture biologique française en Europe et dans le monde. Le détail de table des matières : - l'agriculture biologique : un environnement préservé ; - l'agriculture biologique dans le monde ; - l'agriculture biologique dans l'Union européenne ; - les principaux chiffres de la bio en France (entreprises de transformation et les importateurs de produits biologiques ; filières céréales, oléo-protéagineuses, secteur laitier et secteur des viandes bovines, ovines et porcines) ; - la commercialisation et la consommation des produits biologiques ; - les productions végétales biologiques ; - les productions animales biologiques ; - l'agriculture biologique dans les régions avec des données par département.

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