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La carotte a acquis la réputation de 'bon légume'. Crue, son contact humide et frais, sa couleur, sa forme, son goût sucré attirent. Avant même qu'elle soit assaisonnée, on apprécie sa saveur. Les dix recettes - Couronne de carottes - Velouté de carottes aux fruits de mer - Cake sucré à l'indienne - Gâteau léger de carottes et amandes - Fricassée de carottes au miel - Canapés de carottes aux harengs - Salade de carottes aux épices - Soufflé de carottes à la menthe - Salade de carottes au gingembre - Carottes au haddock

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