Recettes En Aveyron

Rene Husson


français | 02-10-2007 | 207 pages

9782912690142

Livre


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200 recettes simples, naturelles, souvent intimes et puisées au plus profond de l'Aveyron, vous attendent pour passer à table ! Quelques recettes pour vous mettre en appétit : L'aligot (bien sûr...), les bourriols, le canard à l'aveyronnaise, le chevreau à l'oseille, le chou farci, le coufidou de Millau, la couronne d'oeufs au jambon, l'estofinade, les farçous, les galettes au roquefort, le gratin de brocolis, les haricots à la rouergate, le lapin à la moutarde (de Nathalie), l'omelette flambée (de notre ami Capou de l'Aubrac), la pizza verte (à la maison, elle a du succès !), les pommes de terre à l'étouffée (avec un peu de tome fraîche en fin de cuisson... trop bon !), la potée aveyronnaise, la purée de carottes, la quiche aux courgettes (encore de Nathalie...), la salade paysanne, la soupe au chou, la soupe aux fèves, la truffade, les beignets aux fleurs d'acacia, les biscotins, la crème au chocolat (c'est une soeur de Bonneval qui me l'a dévoilée... chut...), la crocande, les échaudés d'autrefois, la flaune, la fouace, les rissoles, le soleil de Marcillac (il fait toujours beau à Marcillac...), la tarte à l'encalat (de Mur-de-Barrez bien sûr !), la tarte aux fruits rouges, le vin de noix, l' hypocras (sur le chemin des Templiers du Larzac)...

Détails

Code EAN :9782912690142
Auteur(trice): 
Editeur :Fleurines
Date de publication :  02-10-2007
Format :Livre
Langue(s) : français
Hauteur :220 mm
Largeur :155 mm
Epaisseur :18 mm
Poids :350 gr
Stock :en stock chez le fournisseur
Nombre de pages :207