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Michel Joiret, l'un de nos écrivains les plus importants, a célébré la mer du Nord dans ses romans, comme Stella Maris publié en 2022, dans les rencontres littéraires, voyages de groupe et publications de sa revue Le Non-Dit sur le thème Mer du Nord et Littérature, dans un essai La vie gourmande à la mer du Nord (1993) et dans ses poèmes bien sûr (Une horloge à la mer, 1989) - et la liste n'est pas exhaustive.
Le présent ouvrage est sûrement un sommet poétique dans la célébration de la mer, reine des lieux, de l'esprit du temps, du génie animal et des peaux humaines. La mer, à boire, oui, c'est ici-même. Bonne lecture, à savourer lentementâeuros¯!

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