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Le Guide Carité des Bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2015-2016 Pour ses 30 ans ce guide de référence se «relooke» entièrement ! Désormais pris en main par Lilas Carité (la fille du fondateur du guide Jean-Marc Carité). Un guide pionnier depuis 1984. plus qu'un guide, mieux qu'un guide. Au cours de ce Tour de France (et de quelques voisins) les auteurs vous conduisent à la découverte de ces vignerons qui prennent soin autant de la santé de leurs terres que de celles des amateurs de bonnes choses. Cette « bible des vins bio » recense et présente une sélection rigoureuse de la production française de vins d'appellations issus de l'agriculture biologique et biodynamique. Toujours plus exigeant dans la sélection des vignerons retenus (et c'est indispensable devant le nombre croissant de conversions AB en viticulture). Cette seizième et nouvelle édition bénéficie d'une actualisation complète et d'une importante mise à jour. 52 nouveaux vignerons y font leur entrée (500 en tout), plus de 2000 vins ont été dégustés (580 retenus pour cette édition). Elle présente aussi une sélection de vins sans sulfites ajoutés, d'IGP et de vins de France (VDF), d'apéritifs, d'alcools, ainsi que des vins italiens, espagnols. bulgares et slovènes ! Seul guide à indiquer les doses de sulfites ajoutés, la qualité des levures et des vendanges, il vous informe aussi désormais des possibilités d'oeno-écotourisme pour vos déplacements et vacances. De plus l'état des lieux publié en présentation répond à toutes vos questions sur la réalité du vin bio. Ces adresses, références et commentaires de dégustations vous emmèneront à coup sûr chez les producteurs les plus scrupuleux, y chercher les vins les plus sincères à de surprenants rapports qualité-prix.

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