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Blanquette, oeufs cocottes, moules poulette, oeufs à la neige, rillettes de truite... des grands classiques de la cuisine française que l'on ne prépare plus : trop long à réaliser, trop lourd... Avec cet ouvrage, l'auteur a revu au goût du jour toutes ces recettes gourmandes pour en faire des plats plus légers. 100 recettes incontournables parfaites pour vos dîners entre amis !

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