Brève description / annotation

Le Moyen-Âge en quelques mots : - Du symbole à la réalité (le rythme des saisons, les tables et les banquets) ; - De la nature à l'assiette (Jardins de simples et cueillettes sauvages, Jardins potagers et légumes oubliés, Grands jardins médiévaux) ; - Cuisines et cuisiniers ; - Du repas au festin ; - Le pot et le rôt, des nouvelles recettes, des cuisines médiévales. Contenu : Les recettes du Moyen-Âge, surtout dans les campagnes et dans les villes traversées par Jeanne d'Arc : - Les banquets, plats, verres et ustensiles de cuisine au Moyen-Âge ; - Le potager du Moyen-Âge ; - Que sait-on de la nourriture au Moyen-Âge ? - Les représentations picturales sont-elles plus à même de nous informer à ce sujet ? - Recettes.

Détails