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Se réchauffer avec un bon bol de soupe est fort appréciable les soirs d'hiver... Et se rafraîchir d'une assiette de gaspacho par une chaude soirée d'été est tout aussi agréable ! Bref, la soupe est un plat de toutes les saisons d'autant plus qu'elle a le bon goût de posséder d'importantes qualités nutritives et diététiques. Sachez qu'une assiette de soupe vous apporte 80 % de la consommation quotidienne conseillée en légumes. Alors, laissez-vous transporter par le velouté d'asperges ou la crème de potiron ; voyagez avec les soupes étrangères telles que le borchtch, le minestrone ou la soupe Thaï... A vous de vous inspirer de ces 100 recettes et de confectionner des potages dont l'arôme et le goût plairont aux petits et aux grands.

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