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Chapitre 1 : Si la pomme m'était contée La pomme, un mot à croquer - Isabelle KLOCK-FONTANILLE De la pomme des dieux à la paume de l'homme - Valentin MOULIN Le vers est dans la pomme - Cécile MCLAUGHLIN En bref : Et si la pomme se chantait ? Chapitre 2 : la filière pommes en Limousin Les paysages et l'organisation de l'aire AOP Pomme du Limousin - Éric ROUVELLAC Les coopératives de la filière pomme en Limousin : une filière innovante et dynamique - Magali BOESPFLUG, Marius CHEVALLIER Mettre en marché et valoriser les pommes du Limousin - François BOBRIE En bref : L'aventure de la pomme en Limousin... Chapitre 3 : La perception du fruit et des risques sanitaire La pomme en territoire limousin : un produit du terroir déclencheur de passions - Cécile MCLAUGHLIN, Marie-Pierre PINTO Hauts comme 3 pommes - Cécile MCLAUGHLIN Faut-il peler la pomme ? - Solène PISSONNIER En bref : La pomme du Limousin, un critère bien défini...

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