Brève description / annotation

Couteau : instrument tranchant compose' d'une lame et d'un manche. Partant de cette de'finition, on a tout dit mais on n'a rien dit... tant cet objet est indissociable de la main de l'homme. Sous un même nom se cachent pourtant mille et un aspects et usages : couteau de cuisine, d'office, à raser, de chasse, d'apiculteur, de poche, de peintre, d'apparat... Il nous est si familier depuis que l'homme à forge' ses premières lames qu'il figure dans nombre d'expressions image'es : « mettre le couteau sous la gorge », « un brouillard a` couper au couteau »... Outils de profession ou pre'cieux compagnons de solitude des bergers, ce livre vous pre'sente des couteaux issus des re'gions françaises, ne's des savoir-faire traditionnels et fabrique's dans des mate'riaux les plus varie's, leur confe'rant robustesse et tranchant. Un art très vivant puisque de nombreux couteliers inde'pendants cre'ent des pièces d'exception en ayant recours aux mate'riaux les plus inattendus... Tout un univers !

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