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Introduction Chapitre 1. De quoi parle-t-on ? Chapitre 2. Kerner et les premiers cas répertoriés du botulisme Chapitre 3. Van Ermengem et la découverte de la bactérie Clostridium botulinum L'empoisonnement des membres d'une fanfare Une enquête autour du jambon suspect Van Ermengem : un microbiologiste à la croisée des savoirs Une énigme liée au botulisme L'enquête scientifique de Van Ermengem : une approche méthodique et novatrice Encadré 1. La recette du jambon salé et fumé La nature énigmatique de la toxine L'expérimentation animale : reproduire les symptômes du botulisme L'identification de la toxine Le rôle crucial des témoins et des contrôles Les propriétés de la toxine Isolement de la bactérie Le procès Chapitre 4 Alan Scott : les premières applications médicales Chapitre 5. Autres formes de botulisme Chapitre 6. Mode d'action de la toxine botulique Encadré 2. Action de la toxine botulique Chapitre 7. Symptômes et diagnostic du botulisme Létalité Chapitre 8. Thérapie La sérothérapie : une solution en urgence Vers de nouvelles stratégies thérapeutiques Prise en charge des cas graves Chapitre 9. La toxine botulique comme outil thérapeutique Une large gamme d'applications médicales Dystonies Spasticité Troubles autonomes La douleur Encadré 3. Mécanisme d'action de la toxine botulique dans le cas de la douleur Effets indésirables Chapitre 10. Les applications cosmétiques Chapitre 11. Bioterrorisme Chapitre 12. La toxine tétanique Chapitre 13. Des poisons utiles ? Chapitre 14. Quel avenir pour la toxine botulique ? Diversification et amélioration des toxines botuliques Avantages et perspectives cliniques

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