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Le travail agricole se transforme avec l'émergence de nouvelles formes de pratiques, d'organisations et de figures professionnelles. À partir de recherches menées en France, les auteurs analysent ces transformations à l'échelle des pratiques, des conceptions de métiers, des trajectoires des travailleurs et de l'organisation des exploitations. Ils mettent en lumière les dissociations entre terre, capital et travail et les recompositions collectives qu'elles suscitent ; les reconfigurations techniques, normatives et professionnelles ; la diversité des figures des travailleurs, leurs invisibilités et leurs revendications. Cet ouvrage illustre la variété des mutations en cours dans l'agriculture française et rend compte, à travers le prisme du travail, de la réalité quotidienne des activités comme des parcours individuels.

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