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Préface Une seule santé. S'ouvrir à d'autres savoirs Introduction : Qu'est-ce que One Health ? 1. De quoi l'approche One Health est-elle l'héritière ? 1.1. Contrôler les humains et les animaux à l'époque coloniale 1.2. Surveillance animale et négation des savoirs locaux 1.3. Décoloniser les savoirs en santé 2. De quoi sont constitués les savoirs locaux ? 2.1. Partage de savoirs en santé : éléphants et cornacs en Asie 2.2. Des savoirs coconstruits en interaction avec les autres existants 2.3. L'anthropologie pour accéder et rendre compte des savoirs locaux 3. Comment intégrer l'expérience pratique des communautés locales dans l'approche One Heath ? 3.1. Une approche éthique basée sur le pluralisme des valeurs 3.2. Mettre les savoirs en réseaux 3.3. Considérer les éleveurs comme des partenaires de recherche Conclusion : Relocaliser One Health, repenser la pratique scientifique Discussion Références bibliographiques

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