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"On raconte qu'il était une fois un empereur, un gars avisé, pas de ceux qui s'endorment sur leur rôti ; on distinguait aisément ses moutons parmi ceux des autres chrétiens, et ses boeufs étaient les plus beaux de tout le village. Sinon, parce qu'on n'est pas empereur pour rien, l'homme possédait des pays entiers..." Loin de la réputation de noirceur que lui a forgée l'Irlandais Bram Stoker, la Transylvanie, est un pays aux paysages d'une grande beauté, qui possède une tradition orale riche et savoureuse .

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