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Introduction ; Vision microscopique, vision macroscopique : l'ignorance paradoxale des liens entre pesticides et santé des agriculteurs ; Risque vs danger : « bonnes pratiques agricoles » et « usage contrôlé des pesticides » ; Rendre visible et laisser dans l'ombre ; Réflexivités : pour une approche historicisée de l'institutionnalisation de l'ignorance ; L'enquête : voir, savoir, pouvoir ; Le plan du livre : une histoire transatlantique des controverses sur l'hygiène agricole ; I - L'ORDRE DE LA MESURE : LES ORIGINES AMÉRICAINES DE L'HYGIÈNE AGRICOLE ; Chapitre 1 - Faire du champ un laboratoire : la genèse de l'hygiène agricole aux États-Unis ; Rendre mesurable : de la santé du consommateur à celle du travailleur ; D'indispensables « poisons économiques » ; La pomme empoisonnée : la protection des consommateurs comme enjeu du gouvernement des pesticides ; Les agriculteurs sentinelles : la résistance des pesticides à la pax toxicologica ; Pax expologica : l'hygiène agricole et le gouvernement des corps ; Hiérarchiser et rassurer ; Mesurer à même le corps : l'individualisation de la prévention ; Le bruit du Printemps silencieux : l'érosion du consensus sur les pesticides ; Chapitre 2 - « Un problème de santé publique des plus intrigants » : les tensions épistémiques et politiques autour de la mesure ; Des contaminations en « réentrée » ; De l'importance d'une problématique « résiduelle » ; De mystérieuses intoxications ; Un problème de santé publique ? ; Des statistiques à la politique : la réentrée comme enjeu de mobilisation collective ; Mesures contre mesures ; Relativiser et prédire ; Le nouvel esprit de l'hygiène agricole ; Différences épistémiques et différends politiques ; Chapitre 3 - Retour à l'ordre : l'hygiène agricole disciplinée ; Bellum expologicum : l'hygiène agricole en période de désordre réglementaire ; Des délais en débats ; Contestations institutionnelles ; Désenclaver la mesure ; Mesure d'exposition réglementaire, mesure d'exposition réglementée ; La mesure de l'exposition comme point de passage obligé de la commercialisation des pesticides ; Discipliner les travailleurs : l'évaluation des risques et ses scripts ; Discipliner les savants : la routinisation de la mesure ; II - LA MESURE DU DÉSORDRE : L'HYGIÈNE AGRICOLE À L'ÉPREUVE DES DONNÉES ÉPIDÉMIOLOGIQUES EN FRANCE ; Chapitre 4 - Surveiller à l'oeil nu : une brève histoire du contrôle des pesticides en France au xxe siècle ; Les effets des pesticides dans l'ombre du développement agricole ; Un vieil enjeu de santé publique ; L'exceptionnalisme des politiques de santé au travail en agriculture ; Un risque professionnel périphérique ; Surveiller et contenir ; Les pesticides sous l'oeil inquiet des institutions agricoles ; Mesurer sans dosimètre : la non-circulation transatlantique des savoirs sur l'exposition professionnelle aux pesticides ; À la remorque du marché commun ; Chapitre 5 - Quand la mesure sort du laboratoire : la production épidémiologique de données d'exposition gênantes ; L'exposition sous le regard des épidémiologistes ; Le raisonnement épidémiologique face aux limites de la mémoire ; En marge de l'« école de Villejuif » ; « Observer les corps, délier les langues » ; Les industriels et les ficelles de l'hygiène agricole ; De la biostatistique à l'hygiène agricole : la découverte du terrain ; Entre évaluation des risques et approche épidémiologique : un conflit de perspectives ; De la métrique à la critique ; La critique réinscrite dans l'horizon de l'usage contrôlé ; Chapitre 6 - La neutralisation des données gênantes ; Les conditions institutionnelles de la prise en compte administrative des données gênantes ; Sélection : la conversion des données gênantes en alerte sanitaire ; Circulation : la prise en charge administrative de l'alerte ; Dissensions : la déstabilisation des routines de l'évaluation des risques professionnels liés aux pesticides ; L'impossible désenclavement ; Restaurer la croyance institutionnelle dans l'usage contrôlé des pesticides ; L'hermétisme des arènes réglementaires ; Un relais protestataire ambigu ; Conclusion ; Bibliographie ; Liste des acronymes ; Table des documents ; Remerciements.

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