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Introduction. Chapitre premier - Naissance de la parfumerie moderne. Chapitre II - Le nez et l'odeur. Chapitre III - Matériaux et matières. Chapitre IV - De l'apprentissage au métier. Chapitre V - Le métier. Chapitre VI - Le parfum. Chapitre VII - Du temps. Chapitre VIII - Le marketing. Chapitre IX - La mise sur le marché. Chapitre X - Les acteurs du marché mondial. Chapitre XI - La protection des parfums. Les parfums et leurs auteurs. Glossaire. Bibliographie.

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