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Au gré de l'époque moderne et contemporaine, le culte de nombreux saints locaux, malmené par les conditions politiques et économiques, comme l'exode rural ou les progrès de la médecine, a peu à peu disparu. Malgré cela, certains pèlerinages et dévotions ont perduré. C'est le cas du culte de sainte Fleur, personnalité du xive siècle fêtée le 5 octobre. Fleur de Corbie a connu une renommée qui a non seulement persisté localement mais qui s'est répandue hors du Quercy, pour gagner l'Auvergne, le Limousin, le Rouergue, le Périgord, la Gascogne et Montpellier. On a confié à sainte Fleur des causes très variées. Le culte populaire de cette humble religieuse quercynoise, hospitalière de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem dans l'Hôpital-Beaulieu d'Issendolus, est à ne pas confondre avec celui de trois autres saintes appelées Fleur, qui ont vécu à des époques antérieures. Modèle de vertu et de dévouement, elle fut une grande mystique, favorisée notamment d'extases durant la communion.

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