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Préface. Partie 1 - Quelle diète pour quel métabolisme ? Les diètes pratiquées dans le monde, Choisit-on son métabolisme ?, Est-il facile de changer de métabolisme ? Partie 2 - Bénéfices de la cétose : Notre quotidien, Les maladies du 21e siècle Partie 3 - Principes du cétogène : Parlons pratique, Rationner les glucides, Contrôler ses protéines, Augmenter les lipides, Gérer son hydratation, Prendre des compléments alimentaires, Le choix de l'agriculture biologique, Végétarien et végan en régime cétogène Partie 4 - Les aliments "Grey" : Explications, Les boissons chaudes, Les alcools, Les produits laitiers, Les graines et les oléagineux, Les douceurs Partie 5 - Commencer sa transition : La préparation, Débuter sa transition, Commencer la diète cétogène, Passer la phase d'adaptation Partie 6 - Être adapté : Reconnaître son adaptation, S'autoriser plus de souplesse dans votre mode de vie, Perdre du gras, Les recharges glucidiques Partie 7 - Cuisiner au quotidien : Recettes en phase d'adaptation, Recettes une fois adapté, Recettes "cheatmeal" avec des aliments "grey" Notes bibliographiques, Bonus - Pour aller plus loin.

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