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Louis-Désiré Coeurdacier est un personnage marquant dans la vie Biterroise des années comprises entre 1846 et 1870. Après un voyage initiatique comme compagnon du Tour de France, ayant fréquenté Agricol Perdiguier, le Pape du compagnonnage et avoir obtenu son surnom de :" Joli Coeur de Darnay", il s'installera comme entrepreneur à Béziers; défenseur de la IIe République, compagnon de Casimir Péret, montagnard, franc-maçon à Béziers, il participera à l'insurrection de 1851 contre Louis-Napoléon; exilé à Belle-ile-en-Mer, il sera libéré et rentrera à Béziers pour devenir l'un des principaux entrepreneurs de travaux publics de ladite ville... Triste sera sa fin. Un personnage très attachant, ayant pleinement vécu dans son époque, un franc-maçon et grand chrétien.

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