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Des Cévennes aux Pyrénées se déroule un immense terroir, imprégné par l'Antiquité. L'on y découvre l'abbatiale de Saint-Gilles-du-Gard, les remparts d'Aigues-Mortes, l'abbaye de Saint-Guilhem-le-Désert. Aux portes de Narbonne, se cache l'abbaye de Fontfroide. Vers le Sud-Est, ce sont déjà les « marches d'Espagne ». La couronne fleuronnée de tours de la fière cité de Carcassonne se dresse dans un site escarpé. Dans le Roussillon, les terres d'Aragon et de Majorque virent s'établir les grandes abbayes de Saint-Michel du Cuxa, Saint-Martin du Canigou et Serrabonne. En Vallespir, l'abbatiale de Sainte-Marie-sur-Tech. Au bord de la mer, de Cerbère à Banyuls en passant par Port-Vendres, se trouve la pittoresque Collioure. Mais sur tout ce royaume béni, Perpignan règne en capitale, avec son Castillet, son palais et sa cathédrale.

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