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Denis Brihat porte un regard intense et subtil sur la nature. Chez Brihat, écrivait Hervé Guibert, « chaque légume récupère ses artères, son sexe, sa vie. Les racines d'un oignon se métamorphosent en forêt vierge, les lamelles d'ail en éto es, les épis en oiseaux, les cuivres des écorces virent à l'or vif sous l'e ort patient du manipulateur qui fi ltre les couleurs de son herbier. » La particularité de son travail réside aussi dans la technique utilisée pour ses « tableaux photographiques ». C'est parce qu'il a été déçu par les premières pellicules couleurs que Denis Brihat a cherché à recréer celles de la nature en utilisant des procédés tombés en désuétude. Cet ouvrage est la première monographie d'un artiste qui occupe une place rare et enviable dans l'histoire de la photographie.

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