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La sublimation patrimoniale du vin et des régions viticoles Table des matières Introduction Bernard Cherubini Des combats en première ligne Conversion à la vigne et essor du vin de masse en Languedoc-Roussillon (XVIIIe-XIXe siècles) Romain Blancaneaux Une assemblée d'élus girondins face au droit des appellations : entre attente et rejet (1905-1939). Bernard Gallinato-Contino Entre discours et réglementations : le développement international des vins français d'AOC durant les Trente Glorieuses Olivier Jacquet L'émergence du mouvement des vins nature dans une région du « Nouveau Monde » ? Le cas du vignoble sud-africain. Clémentine Chazal Des ressourcements contemporains Pratique « naturelle », des échanges par-delà le vin Christelle Pineau L'oenotourisme, créateur et diffuseur d'image régionale : l'exemple bourguignon Charles Rigaux Quels risques dans la valorisation du patrimoine viti-vinicole ? Le cas de la Géorgie Ana Cheishvili Dynamiques viticoles et oenotouristiques en Languedoc : vieilles parcelles, cépages oubliés et savoir-faire d'antan : vers une (re)découverte des terroirs Bernard Moizo Le vin de Cilaos à l'île de la Réunion : un vignoble en quête de reconnaissance Bernard Cherubini Des soubressauts de la mondialisation La marque « Bordeaux » au prisme des migrations, de la localité et de la globalisation : en pays foyen être ou ne pas être « Bordeaux » telle est la question. Chantal Crenn Le vin Prosecco : un conflit entre les valeurs patrimoniales et le marche' ? Rita Vianello Sentir et ressentir les vins. Les médiations polysensorielles à la Cité du Vin de Bordeaux Audrey Moutat et Cristina Badulescu Conclusion : extension du domaine de la patrimonialisation Christelle Pineau

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