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Ah, le bon pot-au-feu de grand-maman, la délicieuse mousse au chocolat de tata Juliette ou le mythique pain d'épices d'oncle Fernand ! Recettes souvent goûteuses mais parfois discutables sur le plan de la diététique : trop de protéines animales, de graisse, de sucre rapide - Que faire ? Se priver ? Pas question ! Marie Chioca grande gourmande et très attachée au patrimoine culinaire nous propose aujourd'hui les 85 grands classiques les plus fameux revisités en bio. Un régal ! Si certains plats sont déjà naturellement très bien équilibrés (potau feu, soupe au pistou, artichauts, farigoule...), d'autres nécessitent des aménagements plus conséquents pour devenir vraiment bienfaisants pour notre santé. Pizza « regina », goulash hongrois, hachis parmentier aux légumes « planqués », moussaka « légère et gourmande, Pithiviers... Grâce au savoir-faire et à l'expérience de Marie, toutes ces recettes se font légères sans perdre de leur saveur. Plus de raison de se priver. La tradition revisitée façon « Marie » pourra dorénavant se transmettre de génération en génération sans aucune arrière-pensée !

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