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Re´gion frontalie`re avec l'Espagne, la Nouvelle-Aquitaine est traverse´e par les cinq voies principales (voies de Tours, de Ve´zelay, du Puy-en-Velay, d'Arles et des Pie´monts) identifiées par l'Unesco et de multiples itine´raires alternatifs, lesquels convergent en une seule et me^me route a` l'arrive´e au Pays basque. A` elle seule, la re´gion compte un tiers des monuments inscrits par l'Unesco sur sa liste (26 monuments et une section de sentier). A` travers une se´lection de lieux remarquables en Nouvelle-Aquitaine, ce nouveau hors-se´rie du Festin met en lumie`re toute la richesse patrimoniale, architecturale et artistique des territoires traverse´s par les chemins de Compostelle, enrichis par la circulation des pe`lerins en provenance de toute l'Europe.

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