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Beurre maison, Rougets frits au beurre clarifié, Bar en habit vert au beurre blanc vert, Faux-filet au beurre rouge, Beurre orangé de crustacés, Beurre d'escargot au cumin, Raie au beurre doré, Asperges vertes, sauce maltaise sanguine, Caramel au beurre salé, whiskey et gingembre, Kouign-amann à la pâte de coing

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