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Pourquoi l'exploitation animale nous paraît-elle si naturelle, si évidente, si banale ? En mettant au jour les mécanismes qui ont rendu cette domination acceptable et légitime, ce livre renouvelle en profondeur la réflexion sur la frontière entre l'homme et l'animal. Il montre que cette séparation, qui a souvent été présentée comme biologique ou morale, est avant tout le produit d'un ordre économique qui, s'intensifiant depuis bientôt deux siècles, a progressivement transformé l'animal en marchandise.

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