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Introduction I. L'alimentation végétale 1. Les légumes 2. Les céréales 3. Les fruits II. L'alimentation d'origine animale 1. Le poisson 2. Le gibier 3. La volaille 4. La viande 5. Oeufs et laitages III. Les boissons 1. L'eau 2. Le vin 3. L'hydromel 4. La bière IV. La cuisine 1. Les matières grasses 2. Le « sucre » 3. Les condiments 4. Les épices 5. Pâtisseries et entremets 6. Les Romains et la cuisine

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