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Vous aimez cuisiner, c'est un fait. Je le vois quand je me balade sur les marchés ou quand vous venez dans mon restaurant : vous discutez produits, recettes, et vous essayez toujours de repartir avec quelques petits secrets de chef... Mais les conditions de vie moderne nepermettent pas forcément de consacrer trop de temps à la cuisine,ni beaucoup d'argent. C'est pourquoi je voudrais vous montrer qu'à côté de la grande cuisine, on peut très bien se régaler à la maison et qu'il est très facile de préparer des recettes goûteuses avec des produits simples et pas chers. Il suffit pour cela d'un peu d'attention et de méthode, assorties parfois d'une pointe de fantaisie. Et pour vous simplifier encore plus la vie, je vous donne plein de trucs et d'astuces pour réussir à coup sûr « comme un pro », ainsi que des conseils d'achat pour bien choisir les produits. Parce que la cuisine doit être un plaisir, non seulement pour ceux qui la dégustent, mais aussi pour celui ou celle qui la fait ! Bernard Loiseau

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