Brève description / annotation

les clés de la réussite d'un cocktail digne des plus grands barmen, une approche inédite des recettes par sensations gustatives, la découverte d'un univers haut en couleurs et en saveurs. autant d'ingrédients qui feront du grand livre du bar et des cocktails votre ouvrage de référence. envie de saveurs épicées, fruitées ou végétales ? amateur néophyte ou professionnel du bar, laissez-vous guider par vos papilles, en goûtant à ce classement des cocktails selon leurs arômes dominants. plus de 200 cocktails : des recettes classiques, incontournables, aux plus innovantes. les méthodes de mélange et les tours de main. toutes les techniques de préparation et de service. une introduction aux outils du bar. un historique du bar et des cocktails. des index par nom et type de cocktails, ingrédients, méthodes de mélange et moments de dégustation.

Détails