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Préface d'Alain Corbin 1. Le Boche, quel animal ? Un porc Le dégoût « Une bête puante » 2. Une odeur insupportable Une banalité singulière Un « complexe mythique » Dire sa haine 3. Médecine et préjugé olfactif De l'anxiété olfactive au nationalisme scientifique « La Bromidrose fétide de la race allemande » À la croisée du discours médical et de l'opinion publique

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