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Préface : Vincent Lemire Introduction, par Tobias Boestad, Pauline Guéna L'eau à Rome, par Marguerite Ronin L'eau dans les villes danoises du Moyen Âge, par Bjørn Poulsen L'eau potable à Montréal au XIXe siècle : la naissance d'un service municipal, par Dany Fougères Les réseaux d'eau dans les villes françaises au XIXe siècle, par Frederic Graber L'eau de Tel Aviv : étancher la soif d'une ville à la croissance exponentielle (1909-1948), par Élisabeth Mortier Santiago du Chili, par Damien Larrouqué et Chloé Nicolas-Artero

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