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Introduction ...................................................... 7 Les trois vies de Ferran Adrià ................................. 7 L'artiste en chercheur .............................................. 10 Le chercheur en artiste ............................................ 13 Questions à l'« art documentaire » .......................... 15 chapitre 1. État des lieux : une triple intention ............................................... 19 Ambition scientifique ............................................... 19 Les oeuvres et leurs discours ............................... 20 Concilier science et art ? ..................................... 27 Visée critique ........................................................... 30 Réflexion épistémologique .................................. 31 Contestation ....................................................... 34 Difficultés théoriques .......................................... 38 Dessein politique ...................................................... 39 Une forme inédite d'art politique ....................... 40 Compatibilité des intentions ?............................. 42 chapitre 2. Art et science : perspective historique ........................................... 47 De l'indistinction à la spécification ......................... 49 Indistinctions préclassiques ................................. 49 Beaux-arts et science moderne ........................... 50 Disjonction ......................................................... 56 Les sciences humaines émancipées de la littérature ................................................... 59 Tentatives modernes de rapprochement .................. 63 Le romantisme d'Iéna ......................................... 63 Le réalisme et le naturalisme .............................. 66 L'art sociologique ............................................... 71 L'art et les sciences dures ................................... 73 chapitre 3. Examen critique ............................. 79 Évaluation de la finalité épistémique ....................... 79 Qu'est-ce qu'être un chercheur en sciences sociales ? ........................................... 81 L'art peut-il faire de la science ? ........................ 87 L'oxymore de l'art documentaire ....................... 91 Des oeuvres au jugement des historiens .............. 99 Évaluation de la posture critique ............................. 105 L'art peut-il faire de l'épistémologie ? ................ 105 Une autre approche du réel ................................ 107 Délégitimation de la science ............................... 115 Une menace pour les sciences sociales ............... 119 Évaluation de l'intention politique .......................... 124 Formes et moyens de l'efficacité politique .......... 125 Fonctionnalisme direct et fonctionnalismes indirects ............................... 126 Des vues inconciliables ....................................... 131 chapitre 4. Généalogie d'une imposture ......... 135 Désartification de l'art ............................................. 135 Dé-définition et artification ................................ 138 L'effet différé de l'avant-gardisme radical .......... 140 Dérégulation des sciences humaines ........................ 146 La crise des sciences sociales .............................. 146 Le linguistic turn ................................................ 148 Critique du logos et apologie de l'art ................ 151 L'artiste devenu modèle du chercheur ................ 153 Pollinisation ........................................................ 159 L'institutionnalisation de l'imposture ...................... 162 Rapports et lois .................................................. 162 Ambiguïté du mot « recherche » ........................ 166 Illusionnisme du mot « créativité » .................... 168 L'idéologie de la recherche-création ................... 169 Le postdisciplinaire ............................................. 175 conclusion. Vieux signifiants, nouveaux référents, signifiés indéterminés .......................... 179

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