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Introduction I. - Les équilibres de marchés agricoles. Évolutions et tendances par Philippe Dusser et Philippe Tillous-Borde II. - La crise alimentaire mondiale n'est pas une fatalité par Olivier Pastré III. - L'instabilité agricole : problématiques, mises en perspective historique et pistes de réflexion par Philippe Chalmin IV. - Agriculture, banque, finance par Jean-Paul Betbèze V. - Panorama et enjeux des industries agroalimentaires par Michel Boucly et Jean-Louis Ruatti VI. - Comment l'agriculture mondiale pourra-t-elle s'adapter aux contraintes du futur ? La réponse technologique par Michel Griffon VII. - Agriculture, développement et sécurité alimentaire par Bruno Vindel et Pierre Jacquet VIII. - Faut-il désétatiser la filière agroalimentaire ? par Jacques Hamon et Bertrand Jacquillat IX. - Prévenir et gérer l'instabilité des marchés agricoles par Jean-Pierre Jouyet, Christian de Boissieu et Serge Guillon X. - Pour une nouvelle politique agricole par Henri Nallet et Philippe Tillous-Borde

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