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Quels sont les besoins en protéines depuis la vie in utéro jusqu'à la vieillesse ? Qu'en est-il dans le sport ? Quelles sources choisir entre celles d'origine animale et végétale, et comment faire des choix responsables vis-à-vis des ressources de la planète ? Comment varier les apports pour optimiser bienfaits ? Peuvent-elles aider à maintenir un poids stable ? Pourquoi certaines sources de protéines produisent des effets inflammatoires ? Que penser des poudres protéinées et des produits enrichis en protéines de plus en plus présents dans les supermarchés ? Bref, vous trouverez dans cet ouvrage une mine d'informations pour consommer sain et malin. Découvrez aussi 30 assiettes équilibrées et savoureuses adaptées à différents cas de figure.

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