Le Livre Du Cuisinier


français | 03-06-2014 | 832 pages

9782862685120

Livre


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Brève description / annotation

Bruno Cardinale est professeur de Cuisine au Lycée des métiers François Rabelais de Dugny, Directeur des études pour la Licence professionnelle Hôtellerie-Tourisme à l'IUT de Saint-Denis et Formateur et animateur de stages de cuisine raisonnée traitant des phénomènes physico-chimiques. Il est également chef consultant (restaurant Curiosité et Gourmandise, Vétheil), traiteur (Champagne et Cerise, Gasny) et formateur de cours de cuisine pour adultes (Mairie de Paris) et pour professionnels (Ambassade de France à Cuba).

Détails

EAN :9782862685120
Auteur(trice): 
Editeur :Delagrave
Date de publication :  03-06-2014
Format :Livre
Langue :français
Hauteur :297 mm
Largeur :210 mm
Epaisseur :32 mm
Poids :1794 gr
Stock :en stock chez le fournisseur
Nombre de pages :832