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l'auteur vous emmène à la découverte des pays producteurs d'huile d'olive extra vierge, de l'italie à l'espagne, du portugal à la grèce, en passant par l'afrique du nord, et plus loin encore, avec les nouveaux domaines producteurs, en amérique, en australie et en nouvelle-zélande. elle vous aide à comprendre les saveurs et le caractère unique de ce produit remarquable. cet ouvrage offre un panorama complet de l'huile d'olive extra vierge : histoire, culture des oliviers, récolte et pressage des olives, fabrication. , enrichi d'un tour du monde des recettes utilisant cet ingrédient sain et délicieux.

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